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不少減肥的人第一步往往就是——餓著自己，認為餓著餓著就會把胃餓小了。

的確，很多人會發(fā)現：吃得多了，胃會變大，飯量也會變大。少吃幾頓，飯量就會變小，多吃幾口就有了飽腹感。

難道我們的胃真的像氣球一樣越撐越大，越餓越小嗎？這些真相你可能不知道……

胃會像氣球一樣變大變小嗎？

胃是一個由多層肌肉構成的儲存、消化食物的器官，在平時會處于一種輕度的收縮狀態(tài)。

而胃的外層肌肉有很強的伸縮性，可以依據進食的量拓展到一定的儲存和消化空間，因此胃的可擴張性主要由外層肌肉控制。

一般情況下，人在空腹狀態(tài)下，胃容量大約有50-100毫升，而在正常進食時，胃容量則可以達到1200-1600毫升，甚至達到2000毫升。和空腹狀態(tài)下相比，胃容量相差近20倍。

但胃具有收縮性并不代表胃能越撐越大，越餓越小。那為什么節(jié)食以后會覺得胃變小了呢？

節(jié)食一段時間后胃“越餓越小”？

當食物消化完后（胃排空后），胃就會恢復空腹狀態(tài)下的形態(tài)，維持輕微收縮。

首先，感覺自己越吃越少，并不是胃變小了，而是你的大腦發(fā)出指令來壓抑住了你的饑餓感。

其次，食欲的大小并不能單純看胃容量，吃的多少，與我們的胃腸道以及大腦皮質之間的神經調節(jié)等都有關系。

吃多了胃只是出現了暫時性變大，排空食物之后胃就會恢復原態(tài)。只不過胃有伸縮性，會隨著吃飯的多少而暫時變化，但總的容量是基本不變的。

為什么有些人吃不胖？

其實，“怎么吃都不胖”這件事，是根本不存在的。

只要你攝入足夠的熱量，就會變胖。只不過胖的程度會有所不同，不同的人吃同樣的食物，他們增胖的程度是不一樣的。

一些人吃不胖，主要由以下這些因素決定：

消化系統(tǒng)問題

攝入的食物無法正常吸收或是吸收減少。

基因的影響

人體內存在決定肥胖的基因。研究表明，父母較胖的人肥胖的概率也較大。小時候比較胖的人，長大了肥胖的幾率也增大。

飲食、作息習慣

長期大量攝入高熱量、高脂肪、高糖分的人肥胖的概率也高。睡眠不充足、長期久坐等不良習慣，也會導致肥胖。

運動

經常進行運動的人，體內的基礎代謝率會高，不容易發(fā)胖。

所以，胖瘦除了基因決定，生活習慣也很重要。

長期節(jié)食對身體有什么傷害？

長期節(jié)食減肥，特別容易反彈，此外還會給身體帶來不少傷害：

1.導致黏膜腺體萎縮

長期饑餓缺乏食物會導致胃酸不足，影響食物的消化。同時由于分泌胃酸的腺體使用較少，就會出現腺體萎縮的情況。

2.誘發(fā)膽結石

由于缺乏食物的刺激，膽汁長期滯留膽囊不排出，造成水分吸收增多，時間長了容易誘發(fā)膽結石。

3.導致骨質疏松

因為脂肪組織是體內除卵巢以外制造雌激素的重要場所，而雌激素的缺少極易引發(fā)骨質疏松癥和骨折。

4.營養(yǎng)不良、基礎代謝下降

長期節(jié)食會使身體缺乏營養(yǎng)，而為了維持正常的生命活動，身體內的新陳代謝速度會減慢，導致肥胖體質，嚴重還會引起掉發(fā)、免疫力低下等。

怎么吃能保護胃？

想要避免不良的飲食習慣損害胃部健康，我們可以這樣做：

1.吃飯不宜過飽

不暴飲暴食，略有飽腹感即可停止進食，消化功能不好的人，應當少食多餐。

長期暴飲暴食，胃壁肌肉就會被撐薄，彈性就會下降，可能會導致胃動力減弱，胃下垂、胃無力等。

2.別吃太快

吃飯速度過快，會增加胃負擔。

3.不要長期饑餓

不過分節(jié)食，分泌胃酸的腺體如果長期不正常工作，就會導致它們在功能上慢慢退化，時間久了就會發(fā)生腺體萎縮。

4.飲食要規(guī)律

規(guī)律的飲食會使人體內分泌相對穩(wěn)定，從而保持一個平衡的狀態(tài)。